虾皮炒彩椒

虾皮炒彩椒的做法
  • 步骤1

    彩椒洗净去蒂去籽,切碎丁待用

  • 步骤2

    蒜薹洗净,焯水,迅速放入冷水里,冲一下,沥干水份,切丁待用

  • 步骤3

    锅里放底油,7、8分热,放入虾皮翻炒出香味

  • 步骤4

    放入葱姜蒜末,翻炒

  • 步骤5

    放入焯好水的蒜薹丁,翻炒数下,调入少许白糖

  • 步骤6

    最后放入彩椒丁,盐、鸡精调味

  • 步骤7

    出锅

小窍门

蒜薹焯水的时候,放入少许盐,可以使蒜薹稍稍入味的同时,可以使蒜薹的颜色更加绿,颜色更加诱人 盐一定不要多放,因为虾皮本身就是有咸味的。或者在做菜之前,用清水冲洗虾皮,沥干水分,可以减少咸度

收藏 

虾皮炒彩椒