夏季爽滑凉面

夏季爽滑凉面的做法
  • 夏季爽滑凉面的做法
    步骤1

    煮面,这步要看你用的什么面,决定需要煮多久才熟。水开后下面条,我用的袋装的荞麦面,加了两次凉水才煮熟,如果是外面买了生面且是细面的话加一次凉水就能捞出来。你问我怎么判断面熟没熟,那就捞一根出来尝一下,但是切记千万别煮烂,毕竟我们要个爽滑的口感。

  • 夏季爽滑凉面的做法
    步骤2

    冰水准备两盆,因为面要过两次冰水,冰水不是自来水,是可以喝的熟水,你用开水放凉或者矿泉水放冰箱冷藏,就是冰水了,另外一个办法是水里加冰块,你自己看怎么方便怎么来。上一步煮熟的面放入冰水,用筷子搅下,捞起放入另一盆冰水,再用筷子🥢略搅下,捞起滤干水分,备用。

  • 步骤3

    面放入盆子,倒入香油,也就是芝麻油,量自己调节,根据面的量,搅拌均匀,备用。绝对不会变坨的哦。

  • 夏季爽滑凉面的做法
    步骤4

    下来这一步加什么料拌,自己加吧,想吃什么加什么,自由发挥吧。

小窍门

面条不能煮烂,要用冰水!冰水!冰水!面条过水后滤干水拌芝麻油!芝麻油!芝麻油!

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