豆腐莲藕汉堡包 宝宝健康食谱

豆腐莲藕汉堡包  宝宝健康食谱的做法
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    豆腐莲藕汉堡包 宝宝健康食谱的做法 步骤1

    参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:莲藕40g、豆腐50g、鸡蛋1个、猪肉20g、洋葱10g、面粉15g 烹饪时间:30分钟 难度分析:初级

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    豆腐莲藕汉堡包 宝宝健康食谱的做法 步骤2

    莲藕洗净去皮,切薄片。 Tips :藕含有淀粉、蛋白质、维生素C等多种营养,以及丰富的钙、磷、铁及多种维生素。其中含有黏液蛋白和丰富膳食纤维,促进消化,还可以改善宝宝缺铁性贫血。

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    豆腐莲藕汉堡包 宝宝健康食谱的做法 步骤3

    锅里水烧开,放入莲藕片焯一分钟,捞出莲藕,沥干水分以后切末。 Tips :藕因为组织中含黄酮素与多酚氧化酶这两种物质,与空气接触会被氧化成黑色,为了防止藕发生变色,可以用沸水焯一下使氧化酶失去活性,防止氧化。

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    豆腐莲藕汉堡包 宝宝健康食谱的做法 步骤4

    洋葱切末。 Tips : 洋葱被称为天然抗菌素,有一定的抑制和杀灭细菌功效,能提高人体免疫力,是我家冰箱的常驻大使!

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    豆腐莲藕汉堡包 宝宝健康食谱的做法 步骤5

    猪肉剁成肉末。 Tips :这里我用的是猪里脊肉,除了猪肉,牛肉、鸡肉、虾肉都可以作为这道汉堡的肉馅添加。不同的肉质,会给这道汉堡带来不一样的风味。同时你还会发现,莲藕竟然这么博爱,和谁都那么搭!

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    豆腐莲藕汉堡包 宝宝健康食谱的做法 步骤6

    豆腐先切小块,然后碾成泥。 Tips :豆腐这里要压的碎一些,方便跟肉泥融合到一起,做出来的汉堡口感更Q!

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    豆腐莲藕汉堡包 宝宝健康食谱的做法 步骤7

    猪肉剁成肉末。 Tips :这里我用的是猪里脊肉,除了猪肉,牛肉、鸡肉、虾肉都可以作为这道汉堡的肉馅添加。不同的肉质,会给这道汉堡带来不一样的风味。同时你还会发现,莲藕竟然这么博爱,和谁都那么搭!

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    豆腐莲藕汉堡包 宝宝健康食谱的做法 步骤8

    处理好的食材倒入碗中,打入一个鸡蛋,搅拌均匀。 Tips : 加入鸡蛋不仅可以增加黏度,同时可以爽滑口感 ,让汉堡出锅时更加顺滑宝宝易咀嚼。

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    豆腐莲藕汉堡包 宝宝健康食谱的做法 步骤9

    倒入面粉拌匀,还可以添加少许的盐调味。

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    豆腐莲藕汉堡包 宝宝健康食谱的做法 步骤10

    平底锅烧热,刷一层薄油,舀少许肉泥放入锅中,用勺子压成饼状。

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    豆腐莲藕汉堡包 宝宝健康食谱的做法 步骤11

    全程小火,一面烙好后翻面。

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    豆腐莲藕汉堡包 宝宝健康食谱的做法 步骤12

    有肉有菜的一道家庭版汉堡,也很适合当茶点哦,如果再配上一碗饭或汤,那就更加完美,对于宝宝餐来说是非常高大上啦!

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