黄瓜炒猪肝

黄瓜炒猪肝的做法
黄瓜 200克
猪肝 150克
胡萝卜 50克
10克
10克
10克
料酒 2茶匙10ml
1茶匙5克
生抽 1茶匙5ml
淀粉 2茶匙10克
  • 步骤1

    准备材料

  • 步骤2

    猪肝切片后,在水中清洗后,泡水30分钟

  • 步骤3

    将猪肝用5克淀粉,料酒,腌10分钟,葱切末,姜切末,蒜切末,黄瓜切片,胡萝卜切片

  • 步骤4

    锅中放油,倒入猪肝炒至8成熟取出

  • 步骤5

    锅中重新放油,倒入葱姜蒜末

  • 步骤6

    倒入黄瓜片

  • 步骤7

    倒入胡萝卜片

  • 步骤8

    小炒一下后,倒入猪肝

  • 步骤9

    加入盐,最后用5克淀粉和15ml水和成的水淀粉液倒入锅中,收汁即可

小窍门

1,猪肝因为有毒素,所以最好的食用前浸泡30分钟 2,在猪肝中放入料酒是为了去腥 3,因为黄瓜和胡萝卜比较容易熟,所以炒制的时间不能长。

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