韭黄春卷

韭黄春卷的做法
  • 韭黄春卷的做法
    步骤1

    韭黄切段

  • 韭黄春卷的做法
    步骤2

    肉丝用姜末葱末料酒淀粉蛋白腌制下,下锅炒断生,放入白菜叶丝,胡萝卜丝等等,最后一步,用生粉勾芡锅的汤,这样做,包春卷的时候不会有汤汁,但是吃起来有卤子。

  • 韭黄春卷的做法
    步骤3

    开始包的时候再拌入韭黄

  • 韭黄春卷的做法
    步骤4

    包春卷应该都会了,撕春卷皮是个细致活,慢慢来。注意区分正反面,光滑的朝外,粗糙的朝里,沾下水,否则皮沾不起来。

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    步骤5

    非常好吃

  • 步骤6

    这个是半成品,稍微煎下成型就可以冻到冰箱想吃的时候直接油煎就ok了

小窍门

肉丝腌制下会很嫩。勾芡很重要,要不然成品吃起来干巴巴没汁水

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韭黄春卷