柠蜜鸡翅

柠蜜鸡翅的做法
  • 步骤1

    用牙签在鸡翅表面扎眼(扎眼可以让血水出来得更干净,也可使鸡翅更入味儿),然后洗净鸡翅,挤出血水。

  • 步骤2

    将洗净的鸡翅放入碗中,依次放入一勺生抽、两勺白糖、一小勺盐、一小勺白酒(白酒可用料酒或米酒替代,同时增加用量)、半颗柠檬汁、姜片、葱段腌制(腌制时间随意,可提前一晚腌制,如果临时起意,腌制十多分钟、半个小时也是可以的)。

  • 步骤3

    将剩余一颗半柠檬汁挤入一小碗,加入四勺蜂蜜,适量白糖,备用。(酸甜度自行调整,但要注意,蜂蜜甜味很淡,所以需加入适量白糖或冰糖增加甜度)

  • 步骤4

    锅中入少量油(若有鸡油则更好),烧热后将腌制好的鸡翅放入锅中,煎至两面金黄,夹出备用。

  • 步骤5

    锅中重新倒入少量油加热,将柠檬蜂蜜汁倒入锅中熬制,再将煎好了的鸡翅倒入锅中翻炒,使柠檬蜂蜜汁均匀地包裹鸡翅至汁水收干。盛出,装盘。

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