抹茶杏仁片冻切饼干

抹茶杏仁片冻切饼干的做法
  • 步骤1

    黄油软化,加入细砂糖打发。

  • 步骤2

    分两次加入鸡蛋液,达到黄油充分乳化。

  • 步骤3

    低粉与抹茶粉混合均匀后筛入黄油糊,用切刀拌匀。

  • 步骤4

    加入杏仁片继续拌匀。

  • 步骤5

    用手整成长条状,包上保鲜膜。

  • 步骤6

    放冰箱冷冻层20分钟至变硬。

  • 步骤7

    拿出切0.5cm厚的薄片,均匀码在烤盘上。

  • 步骤8

    烤箱预热180度,中层上下火13分钟。

小窍门

1、喜欢酥松口感的可以将25g细砂糖换乘糖粉,砂糖烤完后会有颗粒感。 2、每个烤箱温度不同,10分钟后注意观察饼干边缘,一旦着色就说明烤过了,抹茶粉会变苦。

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抹茶杏仁片冻切饼干