腌萝卜

腌萝卜的做法
  • 腌萝卜的做法
    步骤1

    准备好一干净无水的玻璃罐。白萝卜洗净切片(不用削皮也不用切很薄)再切小段。胡萝卜去皮切小段,红辣椒切段。

  • 腌萝卜的做法
    步骤2

    加半勺盐拌匀,静置20分钟。可以去掉涩味。

  • 腌萝卜的做法
    步骤3

    萝卜这时会析出很多水,倒掉不要。一层萝卜一层糖放到一干净无水的罐子里,中间撒上点辣椒段。

  • 腌萝卜的做法
    步骤4

    全部拌匀,24小时后吃就入味了。

  • 腌萝卜的做法
    步骤5

    这种透光的感觉真好看

小窍门

1,白萝卜不用怕切的不够薄,一定厚度嚼起来更脆; 2,腌20分钟,帮助去掉萝卜的涩味,一次就够; 3,不吃辣的不放辣椒,或者少放一点,或者在第二天再拿掉; 4,不用担心醋太少没盖住萝卜,萝卜后面还会出水的,所以,接下去一条 5,一定要拌匀哦;

收藏 

腌萝卜