经典意大利千层面Authentic Lasagne

经典意大利千层面Authentic Lasagne的做法
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    经典意大利千层面Authentic Lasagne的做法 步骤1

    【熬肉酱】炒洋葱丁,下意大利香肠和牛肉末,炒断生后加入蒜和蘑菇,加入盐和意大利的各式调料,辣椒粉,红酒,西红柿酱,西红柿膏,鸡汤,西芹,中小火熬制1小时左右。

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    经典意大利千层面Authentic Lasagne的做法 步骤2

    【煮面】用一大锅水煮面,沥干水后用凉水冲一下免沾

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    经典意大利千层面Authentic Lasagne的做法 步骤3

    【调制奶酪酱】打散2个鸡蛋,放入Ricotta乳清乳酪和欧芹,搅拌均匀

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    经典意大利千层面Authentic Lasagne的做法 步骤4

    【组装顺序】1、烤盘底层铺一层肉酱 2、一层面条 3、一层乳酪酱 4、擦一层帕玛森干酪 5、一层肉酱6、一层面条 7、一层乳酪酱 8、擦一层帕玛森 9、一层肉酱 10、一层面条 11、一层马苏里拉 12、一层帕玛森碎屑(详细操作请参考视频演示)

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    经典意大利千层面Authentic Lasagne的做法 步骤5

    【烘烤】盖上锡纸,摄氏190度烤30分钟,去掉锡纸继续烤20分钟,直至表面奶酪融化焦黄

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    经典意大利千层面Authentic Lasagne的做法 步骤6

    【享用】晾凉20分钟以上再切,否则容易切碎,也十分烫嘴

小窍门

1 这个千层面的肉酱同样适用于任何形状的肉酱意面 2 千层面有几大优点: 第一,这是一道聚会大餐,非常适合在节日聚餐时制作这道大菜,烤一盘可供十几个人享用; 第二,可以提前一天组装好,放入冰箱,第二天上菜之前再烤,节省大量时间,可以让聚会当天从容不迫; 第三,含有三种意大利奶酪,营养极为丰富; 第四,含有牛肉和意大利香肠,美味无比

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