健康金丝卷

健康金丝卷的做法
  • 健康金丝卷的做法
    步骤1

    和好的金色面团发酵

  • 健康金丝卷的做法
    步骤2

    两种发酵好的面团

  • 健康金丝卷的做法
    步骤3

    取金色面团擀成0.7厘米薄片

  • 健康金丝卷的做法
    步骤4

    均匀地刷上食用油

  • 健康金丝卷的做法
    步骤5

    切成大小合适的条状

  • 健康金丝卷的做法
    步骤6

    白色面团分剂子滚圆擀成椭圆状

  • 健康金丝卷的做法
    步骤7

    将金丝包入

  • 健康金丝卷的做法
    步骤8

    包好的金丝卷坯子

  • 健康金丝卷的做法
    步骤9

    将金丝卷的坯子轻轻按平

  • 健康金丝卷的做法
    步骤10

    取一块金色面团擀平,用梅花模具刻出花瓣儿

  • 健康金丝卷的做法
    步骤11

    用翻糖笔在梅边压出凹痕

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    步骤12

    扫去干粉放在金丝卷坯子上用尖头工具按压花瓣儿的芯

  • 健康金丝卷的做法
    步骤13

    压好的花瓣儿中间形成深坑

  • 健康金丝卷的做法
    步骤14

    花瓣儿中间小坑处加上小粒的蔓越莓干,就是花蕊

  • 步骤15

    做好的金丝卷盖上盖子,醒发到有弹性,整体变轻

  • 步骤16

    冷水开火,水汽要多一些,中火蒸制38分钟,因为有粗粮担心不熟

  • 步骤17

    熟后别开盖子焖制5分钟,好看健康的金丝卷就做好了

小窍门

1.小米玉米粉用粉碎机自己再加细粉碎,口感好些。 2.没写数量是因为可以自己酌情制作。水分50%可以,酵母1%。

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