电饭锅版松软肉松小面包

电饭锅版松软肉松小面包的做法
  • 电饭锅版松软肉松小面包的做法
    步骤1

    准备好各种食材。将鸡蛋打入碗中,加入盐、糖、配方奶或者牛奶,筛入高筋面粉和酵母。

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    步骤2

    用筷子搅拌成絮状

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    步骤3

    将其和成面团,加入软化好的黄油。

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    步骤4

    开始揉面吧。揉至出膜,这步是面包松软的关键。好吧,揉面揉到手抽筋啊真是。我大概揉了半个多小时。。不用到手套膜的地步,但是一定要揉完全。。下图是揉了15分钟后的样子。。亲们可以自行脑补我有多崩溃。所以说啊,一个面包机可以解放双手啊~

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    步骤5

    将揉好的面团,盖上保鲜膜放置在温暖出发酵。

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    步骤6

    待其发酵至1.5-2倍大,用手指沾干粉插入,孔洞不回缩即可。

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    步骤7

    将发酵好的面团轻揉排气,搓成长条,分成大小均等的剂子。

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    步骤8

    将其擀成椭圆形,撒上肉松。

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    步骤9

    从上往下卷起来。以上步骤跟做面包完全一样,各位大神们都比我厉害,我就不多说什么了,尤其那个揉出膜,我是真。。

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    步骤10

    电饭锅内壁刷一层食用油,将做好的面团依次放入。

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    步骤11

    盖盖进行2次发酵,待发酵至2倍大,大约用了1个小时左右的时间。表面刷上一层蛋黄液。撒上椰蓉,盖盖插电按煮饭键即可。

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    步骤12

    剩下的就交给电饭锅了~时间到,打开看看,松软的小面包出锅啦~

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    步骤13

    将其盛入盘中,撕开看看,又松又软,趁热吃简直不要太好吃!

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    步骤14

    面包店神马的都是浮云啊~没有烤箱,没有面包机,一样可以做松软小面包!

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    步骤15

    拉丝效果棒棒哒~拿来做早餐,元气满满。

小窍门

1、揉出膜是面包松软的关键,如果没有面包机的话,就当瘦手臂吧。。 2、里面可以加其他你喜欢的馅儿料,比如红豆馅儿、蓝莓干、葡萄干等等 感兴趣的亲们可以关注我的公众号:宝宝美食厨房。欢迎大家一起交流哟~

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