笋干红烧肉

笋干红烧肉的做法
  • 笋干红烧肉的做法
    步骤1

    熬笋干: 1、水浸笋干5天,每天早晚换一次水。 2、高压锅或电饭锅熬笋干,多放水,至笋干熟易切为上。 3、笋干切片,浸水,待用。

  • 步骤2

    五花肉切块

  • 步骤3

    将五花肉下锅,倒入清水没过肉块,开大火煮15分钟左右出血沫后捞出备用。

  • 笋干红烧肉的做法
    步骤4

    锅放少许油,五花肉下锅,翻炒2分种,倒入老抽、料酒。

  • 笋干红烧肉的做法
    步骤5

    将熬好的笋倒入锅中,放入食盐,翻炒两下,温火闷40分钟即可。 依个人口味,在第4步可加入辣椒、大蒜、红糖...

小窍门

农家笋干都很干,看着量少,熬出来却是极多的。吃笋干最关键不是后面炒、蒸、煮,而是第一步里的熬笋干(煮笋干)。喜欢农家笋干食材可以在这里看看 。

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