柠檬戚风小蛋糕

柠檬戚风小蛋糕的做法
低粉 72克
柠檬汁 1大匙
鸡蛋 4个
玉米油 48克
牛奶 48克
60克
玉米粉 7克(可省)
  • 柠檬戚风小蛋糕的做法
    步骤1

    备好原料

  • 柠檬戚风小蛋糕的做法
    步骤2

    蛋白和蛋黄分离,放入两个容器,蛋黄打散

  • 柠檬戚风小蛋糕的做法
    步骤3

    打散的蛋黄中放入10克砂糖牛奶和玉米油搅匀

  • 柠檬戚风小蛋糕的做法
    步骤4

    后挤入柠檬汁

  • 柠檬戚风小蛋糕的做法
    步骤5

    倒入过筛的粉类搅匀(不要划圈,来回划十字)

  • 柠檬戚风小蛋糕的做法
    步骤6

    蛋白加糖打发至硬性

  • 柠檬戚风小蛋糕的做法
    步骤7

    分次和蛋黄糊混合

  • 柠檬戚风小蛋糕的做法
    步骤8

    混合完毕盛入模具。烤箱预热160度中层20-25分钟,8寸的蛋糕模160度下层45分钟(根据自己烤箱实际情况调节)

小窍门

做人不能贪心啊,明明只能盛7,8分满的纸杯,你往里倒9成满,就要给你颜色看。蛋糕糊溢出杯口无法挽救!这就是贪心的下场,以后一定吸取教训!用这种纸杯比较容易开裂。小纸托效果较纸杯好一些。

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