清蒸鸦片鱼

清蒸鸦片鱼的做法
鲜鱼一条 料酒少许
糖一小勺 酱油两大勺 盐 两勺 油 小半碗
蒸鱼豉油一小碗 葱姜丝(分两份)
  • 步骤1

    鱼洗净去内脏 两面各划上三刀

  • 步骤2

    葱 姜丝放入容器内倒入酱油(两大勺)糖 料酒 盐

  • 步骤3

    待葱姜丝泡蔫了 放入划好刀的鱼腌制十多分钟(记得翻个啊)

  • 步骤4

    腌制好就可以上锅蒸了 大火开锅后转中小火(8--10分钟)看鱼的大小 [记得把那一碗蒸鱼豉油一起放在锅里蒸]

  • 步骤5

    锅到时间后 把原来的葱姜丝捡出来 放点新鲜的(如果盘子里的汁水比较多可以倒掉大部分)倒入蒸鱼豉油

  • 清蒸鸦片鱼的做法
    步骤6

    拿一个干净的锅子将小半碗油倒入 加热(微微有些冒烟)将热油倒在从新撒上葱姜丝的鱼上 OK大功告成 是不是很简单啊

小窍门

也可以将多出的汁水下锅勾芡淋在鱼上 不过我还是喜欢淋热油 更香

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清蒸鸦片鱼