韓式糖醋肉

韓式糖醋肉的做法
  • 韓式糖醋肉的做法
    步骤1

    準備材料,洗淨備用。

  • 韓式糖醋肉的做法
    步骤2

    把青、紅椒和洋蔥切成粗條。

  • 韓式糖醋肉的做法
    步骤3

    肉切成厚片用刀背略敲打,再切成粗條,用醃料抓勻靜止10分鐘。

  • 韓式糖醋肉的做法
    步骤4

    在靜置好的肉裡調上麵糊抓勻。

  • 韓式糖醋肉的做法
    步骤5

    熱鍋,入一點點油,放入青、紅椒、洋蔥煸炒約1分鐘,倒入糖醋汁煮滾,放入事先調好的生粉水,快速攪拌後熄火。

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    步骤6

    用一個小深鍋,入適量油加熱至170℃,放入豬肉炸成淡黃色撈出。 把油溫調高,再複炸一次,金黃色撈起瀝油分。 *豬肉下油鍋容易粘連,要一條一條快速放入!

  • 韓式糖醋肉的做法
    步骤7

    把炸好的肉條和糖醋醬汁混合即可盛盤。趁熱享用~~

小窍门

1/.豬肉不要切太細,炸過後口感會很老。 2/.沒有紅椒改放胡蘿蔔也OK. 3/.1大匙=15ml. 1小匙=5ml.可做參考。

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