紫薯玫瑰花馒头

紫薯玫瑰花馒头的做法
面粉 250克
紫薯馅 200克
温水 75克
40克
酵母 2.5克
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    步骤1

    先用温水融化酵母,然后倒入面粉中。

  • 紫薯玫瑰花馒头的做法
    步骤2

    再把紫薯馅、糖倒入盆中用水搅拌均匀。水量根据面粉吸水量加。

  • 紫薯玫瑰花馒头的做法
    步骤3

    揉成面团后,发酵1个小时,发成1.5倍大。

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    步骤4

    分割成80克左右的小面团,揉圆排气。

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    步骤5

    取一个用手搓成10cm左右的长条。

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    步骤6

    切成6个小剂子,其中尾部一个分量稍微小点。

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    步骤7

    最小一个剂子,揉成橄榄状。用来做花心。

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    步骤8

    其它5个擀成薄片,圆片边擀薄点。

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    步骤9

    将5个面片一字排开叠加,用筷子在面片中央压一条中心直线。

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    步骤10

    将橄榄状面团放在最上面面片边上,开始卷,一直卷完所有面片。

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    步骤11

    用手指在中心处掐入左右旋转拧断。

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    步骤12

    收口处朝下。

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    步骤13

    醒10分钟后,用蒸锅开大火蒸10分钟。

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