自制沙拉酱

自制沙拉酱的做法
  • 步骤1

    蛋黄打入碗里,加糖粉,用打蛋器打发

  • 步骤2

    打发到蛋黄的体积膨胀,颜色变浅,呈浓稠状。加入少许的油,接着打蛋器搅打,使油和蛋黄完全融合。不停的重复此法

  • 步骤3

    蛋黄糊越来越稠。当油加到1/3左右时蛋黄糊就变得很浓稠不好搅打了,加小匙柠檬汁,打匀再加小匙油,不断重复直至油与柠檬汁用完

  • 步骤4

    完全打匀后即是沙拉酱了

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自制沙拉酱