蒸饼

蒸饼的做法
面粉 570克
温水 1000克
  • 蒸饼的做法
    步骤1

    水,一碗大约1000克

  • 蒸饼的做法
    步骤2

    面粉三椰壳,约570克

  • 蒸饼的做法
    步骤3

    和成光滑面团松弛30分钟待用。和好的面团称了称990克

  • 蒸饼的做法
    步骤4

    揪剂子,22个,每个55克。这一步根据你家锅的大小可以灵活应用。

  • 蒸饼的做法
    步骤5

    擀成比锅小1-2公分的薄片,我叫它单饼

  • 蒸饼的做法
    步骤6

    水开后,擀好一个放锅里笼屉上,盖上锅盖擀下一个。直至擀完最后一个。22个饼我用了25分钟关火,基本一分钟一个。

  • 蒸饼的做法
    步骤7

    关火后,把饼一个一个揭开叠好,最好放到面盆里盖盖儿,防止吹干~还要炒土豆丝呢。家人吃得直呼“好吃”“好吃”👌😋

小窍门

笼屉铺一湿笼布哦,要不然饼的边易干。

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