香辣小龙虾

香辣小龙虾的做法
  • 步骤1

    小龙虾刷洗干净,从尾部抽出虾肠,减去须

  • 步骤2

    葱切打断,姜切片,蒜大瓣

  • 步骤3

    小龙虾绰水后乘出备用

  • 步骤4

    锅中倒油,油热后放入切好的葱姜蒜、辣椒,八角、花椒爆香,倒入小龙虾翻炒

  • 步骤5

    放入料酒翻炒,放入酱油、生抽、糖继续翻炒

  • 步骤6

    倒入适量开水(不宜过多),大火煮开后转中火

  • 步骤7

    十五分钟后调入盐和鸡精,关火。盖上锅盖闷三分钟,盛出。

小窍门

虾肠揪住尾底中间的那个位置一抽就出来了。 料酒在锅最热的时候倒入。

收藏 

香辣小龙虾