8寸戚风方盘蛋糕

8寸戚风方盘蛋糕的做法
  • 8寸戚风方盘蛋糕的做法
    步骤1

    蛋黄液加15克糖,盐,油,水拌匀,分次筛入面粉,翻拌匀,备用

  • 8寸戚风方盘蛋糕的做法
    步骤2

    加白醋,打发蛋白,先低速打发,出现粗泡沫,加入10克糖,继续打发,出现细泡沫,加糖10克,再高速打发到有纹路,加10克糖,继续打发到干性.

  • 8寸戚风方盘蛋糕的做法
    步骤3

    将三分之一蛋白放入蛋黄盆,翻拌匀,再把混合好的材料倒回打发好的蛋白中,翻拌匀。放入模具,震几下。这个过程中开烤箱预热110度。

  • 8寸戚风方盘蛋糕的做法
    步骤4

    上下火100度,50分钟

  • 8寸戚风方盘蛋糕的做法
    步骤5

    烤完倒扣,脱模.

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    步骤6

    可以享用美味蛋糕啦

小窍门

闻到蛋糕香味后,再烤10-15分钟就好了

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8寸戚风方盘蛋糕