蟹味菇金汤鲜虾豆腐羹

蟹味菇金汤鲜虾豆腐羹的做法
  • 蟹味菇金汤鲜虾豆腐羹的做法
    步骤1

    准备食材

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    步骤2

    豆腐洗净切成小方块

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    步骤3

    鲜虾去头去尾洗干净去虾线

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    步骤4

    咸鸭蛋黄用勺子压成泥状

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    步骤5

    淀粉加水搅拌均匀

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    步骤6

    蟹味菇洗净,大朵的撕成小朵。

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    步骤7

    葱段香菜切碎备用

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    步骤8

    炒锅加入少许油烧热,加入蛋黄翻炒几下,锅中添三至四小碗水煮至沸腾。

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    步骤9

    放入豆腐煮几秒,再加入蟹味菇和虾仁煮开。

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    步骤10

    水淀粉再次搅拌均匀,加入锅中勾芡,煮至沸腾。

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    步骤11

    加入少许盐和白胡椒粉搅拌均匀,撒上葱花和香菜,滴几滴香油关火。鲜美的汤羹就做好了。

小窍门

盐要少加一些,因为咸蛋黄含的盐分较多。

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