草莓酱

草莓酱的做法
  • 草莓酱的做法
    步骤1

    草莓清洗干净,去蒂沥干,放入大且深的锅中,倒入白糖放置30分钟

  • 草莓酱的做法
    步骤2

    待草莓有水分渗出时,入火上烧开转中小火慢慢熬至浓稠,挤入1/3颗柠檬汁进去,继续熬煮,不时搅拌以防粘锅,熬至粘稠即可

小窍门

1.最好选用当季的新鲜水果,比如这个季节盛产的芒果,菠萝,草莓等,注意不要有腐烂的。中小火熬至稍微有些粘稠时,要不时的去搅拌,以免糊底; 2.熬果酱用的糖可以是白砂糖,冰糖,绵白糖等。糖不能太少,因为糖对于水果的高渗透可以阻止细菌滋生,是天然防腐剂。 3.果酱的保存:因为是纯天然,故储藏日期有限;装果酱的瓶子以玻璃瓶最佳。我们平常超市里买来的果酱瓶用完后可以清洗干净保存起来,以便自己做果酱时用;把玻璃瓶开水锅中蒸或煮10分钟彻底消毒,或装入少许水入微波炉转3分钟,待干后将果酱趁热放入,凉后入冰箱储存。越早食用越好,最多不超过一个月,打开后三五天内一定要吃完。

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草莓酱