全家人都喜欢的西红柿炖牛腩

全家人都喜欢的西红柿炖牛腩的做法
牛腩 300克
番茄 6个
六片
适量
适量
料酒 适量
番茄酱 3汤勺
花椒 适量
土豆 一个
洋葱 一个
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    步骤1

    牛腩清水洗干净,剔除表面的白色薄筋膜,把肉切成3厘米左右的小块。

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    步骤2

    锅内放葱段,姜片,花椒粒,适量料酒加水煮开。

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    步骤3

    煮开后下牛腩,再次煮开,撇净浮沫,然后把牛腩捞出备用。

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    步骤4

    另起锅,放少许油,放入姜片爆香。

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    步骤5

    下牛腩,翻炒至牛肉两面有少许焦黄色。

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    步骤6

    倒足够的热水,大火烧开,然后转小火,加盖闷煮半小时。

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    步骤7

    炖牛腩的同时可以处理蔬菜了。这个小点的洋葱,大约二百克,切条。

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    步骤8

    中等大的土豆,大约200克,切小块。

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    步骤9

    西红柿去皮,切小块。这次我用的西红柿比较小,所以用了六个,这个可以根据情况增减,但是西红柿多点,汤色更浓郁。

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    步骤10

    半小时后把所有蔬菜加进入,大火煮开,然后转小火,加盖煮一小时。

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    步骤11

    一小时后,加三勺番茄酱,一勺白糖,适量盐,搅拌均匀,继续炖煮半小时。

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    步骤12

    成品来了~~真的很好吃。牛腩有嚼劲,土豆绵密带着清香,洋葱绵软甜蜜,真是老少皆宜。有了这个,孩子不爱吃洋葱和西红柿的毛病就都改了,配米饭真是棒棒哒😃

小窍门

1.这个菜牛腩其实用的不太多,我更喜欢借牛腩的味道炖这几种蔬菜,十分健康美味,对大人和孩子来说,都是极健康的美食。 2.番茄酱和糖的量可以根据口味自行调整,番茄多放一些,酱可以略少些,不过不建议太少,番茄酱可以增味增色。我放了一满勺糖,口味略偏甜,不喜欢太甜的可以适当减少。调料放进去搅拌一下,尝一下汤的味道自己调整就可以。 3.另外西红柿切小块后可以不去皮,但是去皮比较适合老人和孩子吃,口感比较好。

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