云南辣子鸡

云南辣子鸡的做法
  • 云南辣子鸡的做法
    步骤1

    全鸡解体,去除内脏,加盐腌制

  • 云南辣子鸡的做法
    步骤2

    蒜、姜、辣椒用食物料理机打碎

  • 云南辣子鸡的做法
    步骤3

    先将油烧热,把鸡炒至七成熟,再放入其他佐料翻炒

  • 云南辣子鸡的做法
    步骤4

    持续翻炒,收汁,起锅

小窍门

收汁阶段也要翻炒,以防粘锅及生熟不均

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云南辣子鸡