【山姆厨房】金沙山药

【山姆厨房】金沙山药的做法
  • 【山姆厨房】金沙山药的做法
    步骤1

    选用山姆厨房Member' Mark铁棍山药

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    步骤2

    山药削皮切段放水里防止氧化变色

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    步骤3

    咸蛋取出蛋黄

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    步骤4

    山药和咸蛋黄放锅里蒸熟

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    步骤5

    山药放生粉拍一下表面

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    步骤6

    咸蛋黄用叉子压碎

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    步骤7

    山药放油锅炸一下,中途微黄时候捞出,晾一下再复炸一次

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    步骤8

    炸好捞出沥油

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    步骤9

    锅内放一点油,加入咸蛋黄和少许盐,将咸蛋黄炒至起泡

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    步骤10

    加入山药翻炒至每个山药都沾满咸蛋黄即可,最后撒一点葱花

小窍门

1.山药大块的话需要改刀一下,切成条状 2.山药切好要放水里,防止氧化 3.炸山药前拍一下生粉油花不容易溅

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