重磅蛋糕(6寸翻糖)

重磅蛋糕(6寸翻糖)的做法
  • 步骤1

    黄油必须彻底软化,不能用热水加热,那样效果不好。

  • 步骤2

    黄油加糖粉用打蛋器打发变白

  • 步骤3

    将香草精+鸡蛋打散。

  • 步骤4

    一点一点加入黄油中,用打蛋器 打匀。

  • 步骤5

    加入所有粉类搅拌均匀

  • 步骤6

    加入酸奶搅拌均匀。

  • 步骤7

    放入六寸的模具中,180度烤50分钟,一定要烤透哦。

  • 步骤8

    6寸圆模配方:(也适用于5寸方模) 软化黄油 90克 糖粉 165克 香草精 1tsp 鸡蛋 2个 低筋面粉 155克 小苏打 1/2tsp 可可粉 40克 酸奶 140ML 180度烤50分钟 ----------------------------- 7寸圆模配方:(也适用于6寸方模) 软化黄油 140克 糖粉 250克 香草精 1+1/2tsp 鸡蛋 2个 低筋面粉 220克 小苏打 3/4tsp 可可粉 60克 酸奶 210ML 180度烤60分钟 ----------------------------- 8寸圆模配方:(也适用于7寸方模) 软化黄油 165克 糖粉 300克 香草精 2tsp 鸡蛋 3个 低筋面粉 265克 小苏打 1tsp 可可粉 70克 酸奶 250ML 180度烤70分钟 ----------------------------- 9寸圆模配方:(也适用于8寸方模) 软化黄油 185克 糖粉 330克 香草精 2+1/2tsp 鸡蛋 3个 低筋面粉 300克 小苏打 1+1/2tsp 可可粉 80克 酸奶 280ML 180度烤75分钟 ----------------------------- 10寸圆模配方:(也适用于9寸方模) 软化黄油 225克 糖粉 410克 香草精 3tsp 鸡蛋 4个 低筋面粉 375克 小苏打 1+3/4tsp 可可粉 90克 酸奶 350ML 180度烤80分钟 ----------------------------- 11寸圆模配方:(也适用于10寸方模) 软化黄油 325克 糖粉 570克 香草精 4tsp 鸡蛋 5个 低筋面粉 475克 小苏打 2+1/4tsp 可可粉 110克 酸奶 500ML 180度烤90分钟 ----------------------------- 12寸圆模配方:(也适用于11寸方模) 软化黄油 465克 糖粉 660克 香草精 5tsp 鸡蛋 6个 低筋面粉 595克 小苏打 2+1/2tsp 可可粉 120克 酸奶 560ML 180度烤100分钟 ----------------------------- 12寸方模配方: 软化黄油 560克 糖粉 825克 香草精 6tsp 鸡蛋 7个 低筋面粉 750克 小苏打 2+3/4tsp 可可粉 160克 酸奶 700ML 180度烤110分钟

小窍门

黄油一定要软化到位,需提前一晚上拿出 烤制一定烤透

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重磅蛋糕(6寸翻糖)