汤圆

汤圆的做法
  • 汤圆的做法
    步骤1

    糯米粉和开水加入主锅,10秒速度3混合,然后30秒揉面模式…(因为不同品牌的糯米粉吸水性不同,建议先少放5-10克水,揉面的时候从量杯孔观察,如果太干,就从量杯孔一点点一点点加入开水,直到干湿度合适,当然,这个就要靠经验啦)

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    步骤2

    倒出面粉,揉成光滑面团,盖上干净的湿布醒发2分钟…

  • 汤圆的做法
    步骤3

    包上芋泥馅或者搓成实心小汤圆,记得盖上干净的湿布,不要让它吹干,防止开裂…

  • 汤圆的做法
    步骤4

    主锅放水,放入网锅,水要达到网锅一半以上的位置,水温达到100度,就从量杯孔投入汤圆,全程大概5分钟左右就好了,只要看到汤圆浮起来,再煮一分钟即可…

  • 汤圆的做法
    步骤5

    趁热享用…白色的很Q有嚼劲…

  • 汤圆的做法
    步骤6

    小美做的芋泥馅也是超赞哦……

  • 汤圆的做法
    步骤7

    看看紫薯汤圆怎么做哈…190g紫薯+130g水,15分钟-100度-速度1烹煮…

  • 汤圆的做法
    步骤8

    煮好后,半分钟-速度9打磨…

  • 汤圆的做法
    步骤9

    将锅壁的紫薯刮入锅底,加入糯米粉200g,开水50克,先10秒速度3混合一下…再揉面模式1分钟,感觉太干的话,再从量杯孔一点点加入开水,大概加了10克左右的开水,停下来用手捏一下能成团就好(注意主锅面团温度要在60度以下,揉面模式才会启动)

  • 汤圆的做法
    步骤10

    还行,可以用一些手粉将面团揉成光滑面团盖上湿布醒2分钟…

  • 汤圆的做法
    步骤11

    搓成长条……

  • 汤圆的做法
    步骤12

    取一小块包入芝麻馅…

  • 汤圆的做法
    步骤13

    收口,搓圆…

  • 汤圆的做法
    步骤14

    撒上干的糯米粉防粘,吃不完的急冻,随吃随取…

  • 汤圆的做法
    步骤15

    跟白汤圆一样的煮法,紫色很妖艳……

  • 汤圆的做法
    步骤16

    小美做的芝麻馅儿更加赞哦……

  • 汤圆的做法
    步骤17

    不同色的汤圆一样很简单哦……

小窍门

也可以用地瓜,南瓜、枸杞、抹茶粉,巧克力粉、火龙果做出不同颜色的汤圆,做法基本差不多…

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