北京小吃豌豆黄

北京小吃豌豆黄的做法
  • 北京小吃豌豆黄的做法
    步骤1

    脱皮的黄碗豆,用水洗干净。

  • 北京小吃豌豆黄的做法
    步骤2

    泡3到4小时。

  • 北京小吃豌豆黄的做法
    步骤3

    加入白砂糖。煮熟透了。

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    步骤4

    用料理机打稀

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    步骤5

    过滤掉块头比较大的。

  • 北京小吃豌豆黄的做法
    步骤6

    过滤后的样子。

  • 北京小吃豌豆黄的做法
    步骤7

    放到锅里面一边煮一边搅拌。搅拌至拎起铲子,碗豆浆掉落后不立马和锅里的粘合为止。

  • 北京小吃豌豆黄的做法
    步骤8

    倒入模具。

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    步骤9

    加入冰箱冷藏4小时。

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    步骤10

    按各自喜好切成块。

小窍门

豌豆网上有得卖。打计的时候里面可以加一些喜好的调料。小火煮的时候一定要真干,但不能太干。

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