老北京肉饼

老北京肉饼的做法
  • 老北京肉饼的做法
    步骤1

    【和面】一点点加水把面和软,然后盖上保鲜膜,醒半小时,利用这个时间来准备肉馅。

  • 老北京肉饼的做法
    步骤2

    【肉馅】葱姜切沫,加入猪肉馅中,根据自己口味,加入适量的生抽、老抽、鸡精,加水打稀。最后放盐和香油。

  • 步骤3

    醒好面后,拿一小坨面,擀成圆的面饼,要薄一点。从圆心向饼边用刀划一个口,往这张面饼上抹肉馅,然后从口子开始向右叠,最后叠成一牙烙饼,扇形那样。

  • 老北京肉饼的做法
    步骤4

    放进锅里再按按就行了,小点火,要不可能外面糊了里面没熟。记得盖盖儿,或者有电饼铛是最好啦

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老北京肉饼