牛肉洋葱馅饼

牛肉洋葱馅饼的做法
  • 牛肉洋葱馅饼的做法
    步骤1

    面粉铺台面上,温水分次加入,用手或者筷子画圈圈慢慢搅拌成絮状,慢慢揉成光滑面团加入食用油,揉匀后最少醒半个小时。

  • 牛肉洋葱馅饼的做法
    步骤2

    八角和花椒洗净,用150克水煮开关火,浸泡出香味,最少半小时。滤出八角和花椒,把水倒入牛肉馅中,加入鸡蛋,盐,干黄酱,姜末,生抽,用手或者四根筷子,顺着一个方向搅打到粘稠。可以做馅饼前一天准备好,放冷藏腌入味。

  • 牛肉洋葱馅饼的做法
    步骤3

    白洋葱切末,加入香油,搅拌一下避免出水。等开始包馅时再把白洋葱放入牛肉中混合。

  • 牛肉洋葱馅饼的做法
    步骤4

    在案板上洒面粉防粘,醒好的面团揉开后分割成小剂子,大约22个36克。和包子一个包法,收口朝下,拍平。

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    步骤5

    电饼铛预热后,刷油,放入饼胚,六七分钟就可以了。

小窍门

用大葱替代洋葱也是可以,但是洋葱口感更好,脆脆的颗粒像马蹄。 牛肉清洗干净后,剁馅前,用厨房用纸把水吸干。

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