花生焖猪手

花生焖猪手的做法
猪手 半只
花生 适量
一小块
3瓣
料酒 一小勺
老抽 一小勺
酱油 一勺
白糖 一勺
  • 花生焖猪手的做法
    步骤1

    先洗净花生放锅里加入适量清水烧开后关火泡一个小时捞出备用。

  • 花生焖猪手的做法
    步骤2

    猪手洗一下放入锅里加适量水,一小勺料酒烧开焯一下捞出,清理干净毛毛(焯水后的猪毛很好清理)

  • 花生焖猪手的做法
    步骤3

    锅里加入香油,一勺白糖煮微黄后放入猪手,加入一小勺老抽,翻炒均匀。

  • 花生焖猪手的做法
    步骤4

    将花生、猪手、大蒜拍碎、姜切片放入高压锅,加入500ml水,一勺酱油,上汽后压10分钟(喜欢吃软点的可以压久点,同时水也要加多点)等下汽后不盖盖子大火收汁。

小窍门

等高压锅下汽后可直接装碟开吃,也可移到瓦煲里收汁,瓦煲收汁比高压锅里收汁更美味。收汁到上色就好,留点酱汁!(不想多洗一收个锅就直接用高压锅吧,我多数都愉懒) 不同牌子的酱油咸淡不一样,收汁时试下,进行调整。

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