【抹茶酸奶乳酪蛋糕】

【抹茶酸奶乳酪蛋糕】的做法
  • 【抹茶酸奶乳酪蛋糕】的做法
    步骤1

    模具铺油纸;

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    步骤2

    饼干屑碾碎,加入软化的黄油,拌匀;

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    步骤3

    然后倒入模具中,均匀压平, 一定要压实, 然后放入冰箱冷冻室,备用;

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    步骤4

    另取空盆,放入奶油奶酪和糖粉,隔热水搅拌;

  • 【抹茶酸奶乳酪蛋糕】的做法
    步骤5

    搅拌至完全无颗粒、顺滑, 即可从热水中取出;

  • 【抹茶酸奶乳酪蛋糕】的做法
    步骤6

    加入酸奶,拌匀;

  • 【抹茶酸奶乳酪蛋糕】的做法
    步骤7

    加入过筛的玉米淀粉,拌匀;

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    步骤8

    再加入蛋白、蛋黄,拌匀;

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    步骤9

    滴入4、5滴香草精,拌匀;

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    步骤10

    另取一小碗,打入抹茶粉,加入2小勺奶酪糊,拌匀;

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    步骤11

    从冰箱取出蛋糕底,倒入奶酪糊, 轻轻震几下,排除气泡;

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    步骤12

    抹茶糊拉花; 180度,中下层,25分钟左右; 水浴法(底层 烤盘装热水)

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    步骤13

    冷却后,入冰箱冷藏4小时以上, 最好隔夜。 (个人建议冷藏后脱模)

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    步骤14

    ^_^刀子火上烧一下再切, 这样切面才会漂亮~

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