巨简单的土豆丝饼

巨简单的土豆丝饼的做法
  • 巨简单的土豆丝饼的做法
    步骤1

    面粉没入镜,原料都在这儿了,是不是很少!

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    步骤2

    可以先准备蘸料,香菜切碎,吃辣的切一些小米椒

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    步骤3

    倒入调味汁,放入刚刚切好的香菜和小米椒 (家乐这款调味汁已经将味道调好,所以特别方便不用自己再去配料)

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    步骤4

    土豆切细丝(对自己刀工不放心的亲们就用擦丝器~一样棒)

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    步骤5

    泡在凉水里5-10分钟,捞出土豆丝,沥干水分,泡土豆的水不要倒!不要倒!让它静静的待着…………(十分钟左右就好,正好让土豆丝充分沥干水分)(很关键的一步!)

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    步骤6

    刚刚静置的泡土豆的水会分层,下层白白的就是土豆淀粉~轻轻的倒掉上层的清水,留下上图这样的稠稠的土豆淀粉液,土豆本身的土豆淀粉不仅能让土豆裹上稍后添加的面粉,还能让土豆饼酥脆

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    步骤7

    将土豆丝,少许盐,上一步沉淀的土豆淀粉液混合,撒少许面粉(不用太多,让土豆丝上都沾上薄薄的一层就可以)

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    步骤8

    开火坐锅(建议使用不粘锅),倒入油(油多肯定会更脆更香,但是依个人口味),油热了以后,下土豆丝,铺平(尽量薄一点,这样两面煎完会更脆)

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    步骤9

    当土豆丝变透明,边缘有少许金黄色,就可以翻面,煎至两面金黄就可以出锅了~

小窍门

有什么问题可以留言~我会不断完善菜谱~谢谢大家支持~

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