中式沙拉汁在手,西式沙拉随便走

中式沙拉汁在手,西式沙拉随便走的做法
  • 中式沙拉汁在手,西式沙拉随便走的做法
    步骤1

    吐司放凉切片后装进塑料袋,一个放到冰箱的冷冻室里冻起来,可以吃一个月,另一个则放在室内阴凉的地方,2-3天内吃完。从吐司机里弹出的焦脆吐司片要迅速地抹上花生酱,等固体花生酱被余热微微融化。

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    步骤2

    用常见的香醋、生抽、芝麻油和鸡精调一小碗中式沙拉汁备用,把芝麻菜洗净晾干,和分别焯熟的荷兰豆和白虾仁混拌好后摆在盘子上,撒上一小把熟芝麻,吃的时候再淋上沙拉汁。

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    步骤3

    白萝卜洗净后去皮切成厚片,平铺在抹了一层薄油的平底锅里,用中火把正反两面都略煎一下。然后倒入冷水没过萝卜片,加入耗油调味,再用小火慢慢焖煮到软烂,出锅之前撒上葱花或是熟芝麻。

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    步骤4

    100g黄豆提前一晚泡发,早上倒掉泡豆水,换上1000ml清水后用搅拌器或豆浆机打成生豆浆。用滤袋滤出豆渣后将豆浆倒入搪瓷锅里煮开,煮的时候全程用小火,边煮边搅拌并注意用漏勺撇去浮沫。豆浆煮沸后接着煮3-5分钟再关火,放凉至适口的温度,喝的时候按照个人喜好加入白砂糖。

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    步骤5

    全家福

小窍门

关于豆浆的一些重要知识 1.冬天泡黄豆可以隔夜,但在夏天泡豆超过4小时最好能放在冰箱里,这是因为泡豆的水很容易繁殖各种细菌,还会让豆子产生难闻的味道,可能会引起胃肠道疾病。 2.自制豆浆虽然方便但是最好在2-4小时内喝完,冬天可以适当延长,夏天则应缩短。喝不完的豆浆可以放在冰箱里冷藏,但是应该煮沸冷却后用密封性好的容器保存。冷藏前不宜加糖,随喝随加,冷藏时间最好控制在12-24小时以内。另外为了安全起见,建议豆浆从冰箱取出后还是应煮沸后再饮用。 如对本人发布的早餐感兴趣,可以加微信公号 tigeroilbreakfast,期待和大家交流。

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