蝶豆花紫米面包

蝶豆花紫米面包的做法
  • 步骤1

    用电饭锅蒸紫糯米,蒸熟后加入适量红糖搅拌,放凉备用。(包完后多余部分放冰箱冷冻) 15克蝶豆花中倒入240克开水浸泡,用滤网和勺子挤压过滤出180克汁,放凉备用。

  • 步骤2

    所有材料加入搅拌桶,低档揉成团,二档10钟,静置2分钟,二档再揉10分钟,到完全阶段。 一发:烤箱发酵功能1设置:28度1小时。

  • 步骤3

    一发完成后排气,等分12份揉圆,每个面团42克左右。静置15分钟。取一面团,擀成椭圆形,中心放一勺紫米馅,面皮对折,微压,用刀等距离切三下。整形全部完成,放入烤箱,发酵功效2设量:32度40分钟。

  • 蝶豆花紫米面包的做法
    步骤4

    二发完成,预热烤箱上下火170度。 面包胚中心刷一点水,撒上白芝麻。

  • 蝶豆花紫米面包的做法
    步骤5

    预热完成,放入烤箱中层,170度15分钟,

小窍门

出炉放微温,密封保存。

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