圆滚滚的真 · 章鱼小王子 《仓之食》

圆滚滚的真 · 章鱼小王子 《仓之食》的做法
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    圆滚滚的真 · 章鱼小王子 《仓之食》的做法 步骤1

    章鱼中间一段是眼睛,切走不要。

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    圆滚滚的真 · 章鱼小王子 《仓之食》的做法 步骤2

    章鱼身体部分切花再切块,章鱼的爪爪切大粒。

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    圆滚滚的真 · 章鱼小王子 《仓之食》的做法 步骤3

    将章鱼粒和花甲放到烧开的水里烫熟。

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    圆滚滚的真 · 章鱼小王子 《仓之食》的做法 步骤4

    把卷心菜撕成小块并洗干净沥干水分。

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    圆滚滚的真 · 章鱼小王子 《仓之食》的做法 步骤5

    山药磨成泥。

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    圆滚滚的真 · 章鱼小王子 《仓之食》的做法 步骤6

    在碗中把蛋液搅拌均匀。

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    圆滚滚的真 · 章鱼小王子 《仓之食》的做法 步骤7

    在低筋面粉中加入清水、泡打粉、蛋液和适量生抽,再加入味啉(可不放),最后加入山药泥搅拌。

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    圆滚滚的真 · 章鱼小王子 《仓之食》的做法 步骤8

    将樱桃萝卜切丁。

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    圆滚滚的真 · 章鱼小王子 《仓之食》的做法 步骤9

    锅内先刷油再开中火,倒七分满面糊,把面糊以外的材料铺满。

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    圆滚滚的真 · 章鱼小王子 《仓之食》的做法 步骤10

    倒入剩下的面糊,每粒翻面1/3,最后整个翻面,附近的材料往丸子里塞。

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    圆滚滚的真 · 章鱼小王子 《仓之食》的做法 步骤11

    整个丸子可轻松转动即能上桌。

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    圆滚滚的真 · 章鱼小王子 《仓之食》的做法 步骤12

    淋上御好烧酱和美乃滋,然后撒上木鱼花和紫菜碎即可。

小窍门

小tips: 1.章鱼生切很不好切,但是一定要切了再煮,不然口感会韧,可以切大块一点,熟了会缩水〜 2.我的胃很难消化章鱼,所以我换了花甲肉,我觉得口感更好。 3.山药泥和樱桃萝卜和味啉纯属增加口感和风味,没有也一样能成功。 4.面糊一定要先倒7分满,然后料一定要撒满满!这样做出来的小王子才会是圆滚滚的大胖子 5.翻面要尽量快哦〜 6.不用专门买章鱼烧的酱,御好烧的酱吃起来也差不多的〜

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