黄瓜咸菜

黄瓜咸菜的做法
黄瓜 3根
酱油 适量
5瓣
花生油 适量
白糖 50克
5片
味精 适量
花椒 适量
适量
干辣椒 3个
八角 可有可无
  • 步骤1

    黄瓜切条,四分之一切法,然后切成5厘米左右的小段,撒盐腌制4-6小时,盐要撒均匀。腌制完毕,黄瓜析出的水倒掉。

  • 步骤2

    锅中倒油,油6分热后,放入八角 花椒 干辣椒。榨出味后,冷却待用。注意不要炸糊了,可提前关火,利用余热。

  • 步骤3

    姜 蒜切片,酱油加白糖搅拌融化,倒入料酒,加点味精。最后腌制完的黄瓜,油(带花椒 辣椒 八角),姜蒜,调好的酱油放到一起腌制2小时即可实用,爽脆可口~

小窍门

花椒 干辣椒用小火炸,一定不要炸糊了,提前关火。味极鲜代替酱油更好

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黄瓜咸菜