清蒸鸦片鱼

清蒸鸦片鱼的做法
适量
适量
料酒 适量
适量
蒸鱼豉油 适量
两片
  • 清蒸鸦片鱼的做法
    步骤1

    清洗干净后摆盘,撒少许盐,少许料酒。

  • 清蒸鸦片鱼的做法
    步骤2

    水开后上锅蒸,按照鱼片厚度蒸8一12分钟。

  • 清蒸鸦片鱼的做法
    步骤3

    呃,少了张蒸好后的图片,重要的是蒸好后要倒掉盘中积下的水!这水会严重影响口感。

  • 清蒸鸦片鱼的做法
    步骤4

    小香葱未放到一个无水的碗中,不用我说干净的碗吧……

  • 清蒸鸦片鱼的做法
    步骤5

    起锅热油,油温须到刚刚起烟状况,浇入香葱未中,如下

  • 清蒸鸦片鱼的做法
    步骤6

    一定是热油浇香葱哦!

  • 清蒸鸦片鱼的做法
    步骤7

    再倒入适量蒸鱼豉油

  • 清蒸鸦片鱼的做法
    步骤8

    浇到鱼片上,菜就ok啦!

小窍门

在蒸的过程中会鱼肉出水,记得倒掉哦!

收藏 

清蒸鸦片鱼