黄油蛋糕

黄油蛋糕的做法
低筋粉 100g
黄油 100g
70g
鸡蛋 两个
泡打粉 1g
葡萄干 30g(喜欢的可以再多加点)
  • 步骤1

    黄油软化,加入白糖,打发成颜色发白,体积膨大状态。

  • 步骤2

    鸡蛋打散,分四次加入,一定要融合打均匀后再继续加入蛋液,不然很容易变恶心的蛋花状。。。

  • 步骤3

    加入低粉泡打粉 轻轻搅动至溶和,再加入葡萄干,入裱花袋,挤入纸杯中,入烤箱230℃ 烤20分钟左右

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    步骤4

    可以做8个的量,大家看有些蛋糕顶端裂开了, 是因为我放的面糊量比较多,不是什么问题。

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    步骤5

    葡萄干可以用任何东西代替!比如蜜红豆啦瓜子仁啦蔓越莓啦等等等等,只要你喜欢!(这张图就是蜜红豆!)

小窍门

1:在步骤2里添加鸡蛋过程中,要是真的你一不小心出现了恶心的蛋花状。。。。请不要担忧!!!!!继续淡定的!心平气和的!慢慢加蛋液!因为到后来加入面粉后还是一样的! 2:黄油白糖一定要打发颜色发白!体积膨大哈! 3:鸡蛋分次放要有耐心哈~一定要等它慢慢溶合 4:拌粉的时候务必温柔!!! 5:不爱吃太甜的可以酌情减糖

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