清水糖醋排骨土豆

清水糖醋排骨土豆的做法
  • 步骤1

    猪排切小块入开水焯五分钟去血水去沫捞出。

  • 步骤2

    开水加花椒大料姜片大葱段烀,开锅四十分钟取出,汤汁留用。

  • 步骤3

    混合植物油适量加入适量冰糖化糖炒糖色,待冰糖融化加热至起沫时加入姜末降温爆炒出香,加入烀好猪排,加入滚刀切成的土豆块及一品鲜酱油翻炒上色。

  • 步骤4

    添加烀猪排汤汁及开水没过排骨土豆,加盐大火烧开后小火焖至土豆面熟,大火收汁,加蒜末翻炒后加米醋起锅。功成圆满

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清水糖醋排骨土豆