红糖馒头

红糖馒头的做法
  • 步骤1

    水烧开后取250g将红糖全部加入待凉至室温。后加入酵母粉静置10分钟。

  • 步骤2

    开始揉面,三揉三醒,每次醒10分钟。面团最后发到2倍大,戳下去不反弹即可。

  • 红糖馒头的做法
    步骤3

    可以做两种:一种是没有馅的即刀切。一种是包馅的(馅里面的红糖随意加多加少,凭个人喜好),蒸热后会流出汁水。反正发挥自己想象,想怎么包怎么包。

  • 红糖馒头的做法
    步骤4

    蒸锅水烧开后放入馒头开始蒸,大火20分钟。出炉。

  • 红糖馒头的做法
    步骤5

    流汁慢镜头1

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    步骤6

    流汁慢镜头2

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    步骤7

    流汁慢镜头3

  • 红糖馒头的做法
    步骤8

    流汁慢镜头4

小窍门

没有太多的技巧,关键还是发面。另外,记得关火后不要急着拿出来,再焖3分钟。蒸的过程中一定不能偷偷歇盖看哦!

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