酱八子(音译)鸡蛋

酱八子(音译)鸡蛋的做法
  • 步骤1

    人多鸡蛋可以多些。锅中放水没过鸡蛋,煮熟,和平时煮鸡蛋一样。煮熟之后过凉水。全部剥好。

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    步骤2

    每个鸡蛋上用刀划几刀,方便入味。

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    步骤3

    锅中倒油,比炒菜稍多些,放入鸡蛋煎,小火煎至金黄就可以了。煎好直接倒入水淹没鸡蛋放生抽,老抽,转大火煮开,煮开后转小火,继续煮15分钟。

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    步骤4

    最后放糖,大火收汁。我稍微收了点汁,留了比较多的汁把鸡蛋浸在汁里隔天吃味道更入味。

小窍门

1、煮鸡蛋的时候大火烧开就转小火,否则鸡蛋容易煮破

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酱八子(音译)鸡蛋