川贝冰糖炖柠檬

川贝冰糖炖柠檬的做法
  • 川贝冰糖炖柠檬的做法
    步骤1

    买来新鲜柠檬,表皮用开水烫或者用盐巴搓洗以洗净表皮的蜡涂层,然后晾干或者抹干表皮水份。

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    步骤2

    抹干表皮的水份后,将柠檬切片或者切碎,并挑出柠檬的核,核略苦影响口感。

  • 川贝冰糖炖柠檬的做法
    步骤3

    用料理机或者榨汁机将柠檬搅碎待用。

  • 川贝冰糖炖柠檬的做法
    步骤4

    往柠檬碎中倒入川贝粉搅拌均匀。

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    步骤5

    将柠檬铺在炖盅底层,上面均匀的铺上冰糖。

  • 川贝冰糖炖柠檬的做法
    步骤6

    盖上盖子,隔水炖24小时,建议炖煮时间不少于10小时。

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    步骤7

    炖煮24小时后,放凉装瓶密封储存。可直接食用,也可冲水饮用。

小窍门

由于柠檬原有的苦涩味,加上冰糖炖制10个小时,所以入口会感觉有苦味和微涩感,转而回甘,但是柠檬能淸热下火,靠的就是这些苦、涩的成分,而且这种入口微涩,转而回甘的感觉,才是卖点,纯天然,无添加。

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