蛋白糖

蛋白糖的做法
  • 蛋白糖的做法
    步骤1

    蛋白打发到发泡状态慢慢加入糖打发到带弯钩状态(如果用糖粉则是在快完成状态前加入糖粉),加入色素、玉米淀粉拌匀,可以稍微电动打蛋器打一下

  • 蛋白糖的做法
    步骤2

    倒数第一层原装烤盘,倒数第二层烤网加金盘,热风循环,上下火90~120,20分钟,上火60~90,下火90,40分钟

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蛋白糖