咖喱牛肉干

咖喱牛肉干的做法
  • 步骤1

    牛肉630克。牛腱子肉比较适合牛肉干,有嚼头

  • 步骤2

    牛肉洗净切成手指头粗的长条

  • 步骤3

    锅里烧开水,下牛肉条焯两分钟去掉血水

  • 步骤4

    酱油,白糖,盐,葡萄酒,花椒,肉蔻加入焯好的牛肉条里搅拌均匀腌制入味。我用的是现成的牛肉干调料

  • 步骤5

    高压锅里稍加一点点水,把腌好的牛肉加进去压熟,大概嗤嗤冒气十分钟左右。注意一定少加一点水,因为腌好的牛肉在炖的过程中本身就会出水

  • 步骤6

    压好的牛肉条盛到铁锅里,用问或翻炒,汤快吃尽的时候撒入咖喱粉和芝麻

收藏 

咖喱牛肉干