炸土豆饼

炸土豆饼的做法
  • 炸土豆饼的做法
    步骤1

    土豆切丝,较大较长的土豆丝切成两段。然后土豆丝用微波炉热熟,大概3-4分钟即可。

  • 步骤2

    肉末用料酒和酱油腌一下,加少量油炒熟,炒的时候加一点点盐。

  • 炸土豆饼的做法
    步骤3

    我切了三个较大的土豆,所以加了6、7勺面粉,2勺糯米粉,1勺黑芝麻,3个鸡蛋,适量盐和适量黑胡椒粉。然后拿勺子搅拌匀。(搅拌过程中如果感觉不够黏稠,再加一点面粉,可加一点点食用油,直到有黏稠感为止。但土豆还是主体。下锅炸前可以尝试下够不够有味道)

  • 炸土豆饼的做法
    步骤4

    热锅热油。用盛汤的大铁勺盛适量入锅,开始炸。一面金黄定型之后,用铲子翻一面,继续炸至另一面金黄。想要脆一点就炸久一点。

  • 炸土豆饼的做法
    步骤5

    出锅装盘~趁热吃~

小窍门

1.因为食材炸之前基本都是熟的,所以不用担心土豆炸不熟,炸的时间可以按喜好掌握 2.喜好软的第一步微博炉热土豆时就多热一会儿,我用的4分钟就软了。炸的时候时间短点可以吃到流质鸡蛋的感觉。 3.喜好脆的就炸久一点。

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