番茄炒蛋

番茄炒蛋的做法
番茄 4个
鸡蛋 3个
适量
适量
生抽 一点点
小葱 四条
  • 步骤1

    番茄切滚刀块,蛋打散加点盐,葱切葱花

  • 步骤2

    锅里水干后添油,倒入番茄,摊成一个饼,快成形时炒散,盛出,这样就有大朵大朵的鸡蛋啦

  • 步骤3

    再加点油,下葱花爆锅,有香味后放入三分之二的番茄,翻炒,过程中加一点点糖和生抽

  • 步骤4

    待番茄软烂出汁后,倒入鸡蛋翻炒,又加了点盐和生抽,还有一点点糖

  • 步骤5

    混合均匀后再倒入剩下的番茄翻炒,炒的差不多了,尝尝味道,咸淡合适就盛出

小窍门

1. 糖和生抽不要放多,一点点量,最后做出来味道足,还尝不出来加了这两者 2.喜欢大朵蛋的一定要把蛋摊成饼基本成型再炒散,还有蛋的焦香味儿

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