炒杂菌

炒杂菌的做法
  • 炒杂菌的做法
    步骤1

    香菇,云耳和虫草花泡发;泡发后香菇切条,云耳切小朵;蒜切粒

  • 炒杂菌的做法
    步骤2

    云耳先煮一下防止熟不透

  • 炒杂菌的做法
    步骤3

    蛋如果炒碎,装起备用

  • 炒杂菌的做法
    步骤4

    热锅下油放蒜,蒜出香味后把菌类全部倒进去翻炒

  • 炒杂菌的做法
    步骤5

    翻炒1分钟左右把西葫芦倒入一起炒均匀

  • 炒杂菌的做法
    步骤6

    用一点泡香菇的水把调料混合好,什么味道自己加,我这里就加了耗油和辣豆瓣酱,不用调太稀混合好就可以倒入,

  • 炒杂菌的做法
    步骤7

    翻炒均匀,把鸡蛋也加进去炒均匀,加锅盖1到2分钟左右,让东西都熟透,出锅

小窍门

味道可以自己调,我有时候就只放耗油,想要辣的可以一开始就下油爆辣椒 菌类我通常都先烫一下再炒,怕不熟

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炒杂菌