紫薯南瓜饼

紫薯南瓜饼的做法
南瓜 300g
糯米粉 300g
紫薯 200g
芝麻 50g
500ml(实耗50ml)
  • 紫薯南瓜饼的做法
    步骤1

    南瓜洗净,去皮去籽,切成小块,上锅蒸20分钟。蒸熟后,沥去多余水分,放在小盆里捣成南瓜泥。紫薯一同蒸熟,捣成泥备用。

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    步骤2

    将糯米粉一点点加入南瓜泥中,边加边揉,直到揉成光滑的南瓜糯米团。

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    步骤3

    将面团分成核桃大小的小块

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    步骤4

    将小面团用手压平,中间稍凹陷,中间放入一小团紫薯馅,小心封口,避免馅外露,揉光滑,轻压成小饼。

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    步骤5

    放入芝麻中裹上芝麻。

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    步骤6

    锅中放入油,烧至温热,把南瓜饼放入,用小火浸炸。南瓜饼膨胀后,捞出。全部炸完后,升高油温,放入再炸一次,这样一来可以定型,口感更脆,二来让颜色更好看。

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    步骤7

    热腾腾的南瓜饼装盘出锅喽!

小窍门

这个南瓜饼没有放糖,单单食材本身的甜度就可以让成品有甜味了,刚刚好,不会发腻。

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