清蒸鸦片鱼

清蒸鸦片鱼的做法
  • 步骤1

    1.鸦片鱼洗净,切成两公分左右的鱼块,用料酒,姜丝,盐巴腌制半小时入味

  • 步骤2

    2.蒸锅加水,放冷水锅蒸8到12分钟,具体时间要看鱼的大小

  • 步骤3

    3.倒掉盘子里的水,一定要倒掉,蒸出来的水很腥

  • 步骤4

    4.淋上蒸鱼豉油,再蒸6分钟,关火,撒葱花,淋适量麻油即可上桌了

小窍门

第三部蒸出来的水一定要倒掉,很腥的,影响口感 家里有豆豉的也可以放几粒豆豉,很鲜香

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清蒸鸦片鱼